¿Los Sartenes Calphalon son Buenos? Todo lo que necesitas saber

¿Estás considerando invertir en unos sartenes Calphalon, pero te confunden las opiniones mixtas?

Algunos juran que son los mejores sartenes que han usado, mientras que otros tienen sus reservas.

Después de investigar detallada y arduamente, y de comparar las características de los sartenes Calphalon con otros que he probado, puedo contestarte la pregunta ¿los sartenes Calphalon son buenos?, con un rotundo sí. 

Claro, no son perfectos, pero sin duda son una buena elección.

En este artículo te explicaré todo lo que necesitas saber antes de comprar un sartén Calphalon: 

• las características singulares de los sartenes Calphalon
• los modelos de sartenes Calphalon más populares
• cómo elegir el mejor modelo para ti
• que dicen otros respecto a esta marca de sartenes

Entonces, si estás buscando una opinión honesta sobre los sartenes Calphalon, no dejes de leer.

¿Los Sartenes Calphalon son Buenos?

Puntos Clave:

Acerca de Calphalon:
Los sartenes Calphalon son de origen estadounidense y forman parte de la reconocida Newell Corporation. Reconocidos mayormente por sus sartenes en aluminio anodizado duro.

Líneas de sartenes:
Ofrece 6 colecciones, desde sartenes antiadherentes en aluminio anodizado, sartenes de acero inoxidable, hasta opciones cerámicas y de hierro fundido. Tienen un diseño elegante y funcionalidades, como los apilables – ahorra espacio.

Rendimiento y Materiales:
Las sartenes Calphalon de aluminio anodizado ofrecen una excelente distribución y retención de calor debido a su grosor. Los de acero inoxidable son más ligeros y puedes encontrarlos en opciones con fondo de disco, y de cuerpo revestido con 3 y 5 capas.

Aspectos a considerar:
Los sartenes antiadherentes pueden ser pesados y tardar más en calentarse. Sus fondos, aunque resistentes, pueden ser propensos a manchas y rayaduras. Algunas líneas soportan hasta los 250°C, pero hay marcas que superan los 300°C. 

Conclusión:
Los sartenes Calphalon ofrecen buena calidad y versatilidad. Aunque tienen sus desventajas, destacan en muchas áreas y son una inversión que vale la pena considerar.

Mejores Sartenes Calphalon

Sarten Antiadherente

Signature Antiadherente

Distribución rápida y uniforme del calor, gracias a sus 3.6mm de espesor.

3 capas de antiadherente MineralShield

Antiadherente texturizado con el que puedes lograr un mejor sellado.

Pueden ser pesados para algunas personas

No es compatible con induccion

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Sarten Acero Inoxidable

Signature Acero Inox

Cuerpo revestido de cinco capas.

Control del calor superior.

Compatible con inducción y resistente hasta 260 C

Propenso a pegarse la comida (si no sabes como usarlo)

Caro

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Características de los Sartenes Calphalon

Calphalon es una marca estadounidense, parte del grupo Newell Corporation. Es una empresa hermana de otras marcas conocidas como Oster, Sunbeam, Rubbermaid, entre otras.

Calphalon ofrece utensilios de cocina desde sartenes, electrodomésticos, cuchillería y artículos para hornear.
Comenzó produciendo sartenes de aluminio para la industria restaurantera, pero por ahi de los 80, cuando los sartenes de aluminio anodizado duro se hicieron populares, la marca comenzó a ganar terreno con los cocineros caseros.

Hoy en día puedes encontrar seis diferentes colecciones de sartenes con las siguientes características: 

• Sartenes antiadherentes en aluminio anodizado, con 2 y 3 capas de PTFE y una opción con antiadherente cerámico.
• Sartenes de acero Inoxidable, opciones con 3 capas (3-Ply), 5 capas (5-Ply), y otras con fondo de disco.
• La mayoría de los sartenes tienen mangos de acero inoxidable, pero solo 1 modelo los tiene recubiertos con silicona.
• Solo los sartenes de acero inoxidable Calphalon son compatibles con estufas de inducción, los antiadherentes no lo son.
• Los sartenes Calphalon son aptos para el horno, en un rango desde los 200 C hasta los 260 C, según el modelo.
• La mayoría de los sartenes Calphalon pueden ser lavados en lavavajillas, de acuerdo a fabricante.
• Las tapas, para lo que los incluyen, son de vidrio templado.

Algunos puntos a considerar son:

• Los sartenes antiadherentes son gruesos, lo que se traduce en un mayor peso en el sartén, además de mayor tiempo para calentarse.
• Si bien, algunas de sus líneas pueden soportar hasta los 260 C, hay otras marcas que pueden superar los 300 C.
• El exterior de los sartenes antiadherentes, a pesar de tener un material altamente resistente, es muy propenso a manchas y a las rayaduras.

Cómo elegir el Sartén Calphalon ideal para ti

Cuando se trata de elegir los mejores sartenes Calphalon, lo que hay que considerar es:

1. Tipo y grosor del material –> definen el desempeño y la durabilidad de la sartén
2. Tipo de antiadherente –> impacta en la facilidad para cocinar y limpiar el sartén
3. Versatilidad del utensilio –> la capacidad de usarlo en múltiples fuentes de calor (como horno, inducción, gas, etc.)
4. Diseño y apariencia  –> determina qué tan cómodo y seguro es el sartén, además de su atractivo estético
5. Precio y garantía –> para decidir si el sartén vale lo que pagarías por él.

1. Material y Espesor de los Sartenes Calphalon

Hablemos de las diferencias entre las colecciones de aluminio anodizado duro y las de acero inoxidable, y por no dejar, te dejaré la liga al único sartén Calphalon de hierro fundido (!por si te da curiosidad!)

Sartenes Calphalon de Aluminio Anodizado Duro

Las líneas de sartenes Calphalon de aluminio son de las más reconocidas de la marca, todas recubiertas con antiadherente PTFE.

Con los sartenes de aluminio anodizado duro de Calphalon vas a encontrar construcciones bastante sólidas de entre los 3 y 3.6 mm.

Por lo que tendrás una envidiable transferencia de calor y gracias a su espesor, una muy buena retención del calor.

Las líneas Simply y Select están fabricadas con espesores medios, ligeramente más delgados que las líneas Signature y Premier, pero en general son mucho más gruesos que otras marcas de sartenes.

Sartenes Calphalon de Acero Inoxidable

Las colecciones de sartenes Calphalon de acero son una opción popular debido a su durabilidad y apariencia elegante.

Las puedes encontrar en los siguientes modelos:

• Select, en fondo de disco con tres capas.
• Classic, con fondo de disco con tres capas.
• Premier, fabricado con cuerpo revestido de 3 capas (tri-ply).
• Signature, construido con cuerpo revestido de 5 capas (five-ply).

Los sartenes de fondo de disco suelen ser mucho más económicos y menos eficientes con el calor, pero si estás comenzando a cocinar, o no quieres gastar mucho, no te arrepentirás de comprar alguno de estos dos.

Pero si quieres algo mucho más profesional, entonces las opciones de cuerpo revestido son mejor para ti.

Los sartenes Premier tienen un inserto de Aluminio entre sus capas de acero inoxidable, mientras que el Signature tiene 3 capas de aluminio entre las dos de acero..

Podrás imaginarte que estos sartenes calientan y retienen el calor mucho mejor.

Sin embargo, los sartenes de acero inoxidable son más delgados que sus versiones en aluminio anodizado.
Esto hace que se sientan más ligeros, lo cual es bueno a la hora de maniobrar con ellos, pero puede que tengan ciertas desventajas en cuanto a su desempeño con el calor, como por ejemplo, son más propensos a quemar la comida.

Sartenes Calphalon de Hierro Fundido

Finalmente, en los sartenes Calphalon puedes encontrar también una versión en Hierro Fundido.

Esta sartén no le pide nada a otros sartenes de su clase.

Independientemente del tipo de material, un sartén más grueso tenderá a tener mayor durabilidad y mejor control del calor.

Desde mi opinión, aunque los sartenes de acero inoxidable Calphalon son bastante buenos, los de aluminio, por su mayor espesor, tienen mejor desempeño con el calor. Yo te recomendaría comprar alguna de las versiones de aluminio anodizado, con el mayor espesor que puedas comprar.

2. Antiadherentes de los Sartenes Calphalon

Ahora, cuando se trata del tipo de antiadherente, hay cinco diferentes que puedes encontrar en los sartenes Calphalon:

• Clásico original, el básico de la marca.
• Aquashield, antiadherente PTFE, una reciente innovación de la marca, con 40% más resistencia y duración que su versión anterior.
• Mineral Shield, también base PTFE, el cual tiene cinco veces más durabilidad y resistencia que el original clásico.
• Advanced Textured Sear, con el que está fabricado el sartén Elite. Con antiadherente avanzado texturizado, puedes conseguir mejores sellados que con otros sartenes antiadherentes.
• Ceramic Oil Infused, antiadherente cerámico, libre de PTFE y PFOAs, con tres veces más duración que el clásico original. 

No hay mucha información respecto al fabricante de estos antiadherentes, por lo que confirmar con datos  específicos las diferencias entre ellos resulta difícil.

Con respecto a los sartenes antiadherentes en general, es bien sabido que:

• No duran mucho, por mejor calidad que el sartén pueda tener, en comparación a los sartenes de acero inoxidable o acero al carbón, por ejemplo.
• Los de cerámica duran mucho menos que los de teflón.
• No son los sartenes ideales para sellar carne ni para hacer preparaciones similares que requieran altas temperaturas.
• Los antiadherentes PTFE pueden estar propensos a liberar sustancias tóxicas, de ser calentados a más de 250 C.

Todo lo anterior aplica evidentemente para los sartenes Calphalon también.

Entonces, si tu eliges un sartén antiadherente Calphalon mi recomendación es comprar un sartén con el mejor nivel de recubrimiento posible, para maximizar la vida de tu sartén lo más posible, siendo los preferidos los Signature o Premier.

3. Versatilidad del Sartén

La versatilidad de un sartén es esencial en la cocina de hoy en día, ya que te permite utilizar diferentes técnicas de cocción y te hace la vida más fácil.

• Compatibilidad con estufas de inducción: Solo los sartenes de acero inoxidable de la marca Calphalon son compatibles con estufas de inducción, pero no sus sartenes antiadherentes.

• Resistencia al horno: Una ventaja de los sartenes Calphalon es que todos son aptos para ser usados en el horno.
  Dependiendo del modelo específico, estos sartenes pueden soportar temperaturas que van desde los 200°C hasta los 260°C. Esto es especialmente útil para preparar platos que requieren una cocción combinada, comenzando en la estufa y terminando en el horno.

• Facilidad de limpieza: Según el fabricante, la mayoría de los sartenes Calphalon pueden lavarse en lavavajillas, lo que facilita enormemente la tarea de limpieza, pero, como lo he comentado en otras ocasiones no lo recomiendo y menos para los sartenes antiadherentes.

Los sartenes Calphalon antiadherentes claramente no son para ti si tienes estufa de inducción, tendrás que encontrar otra opción de sarten antiadherente.
Pero si lo tuyo son los sartenes de caero inoxidables, con los Calphalon tienes de donde escoger según las preparaciones que necesites hacer en el horno.

4. Diseño y Apariencia

El diseño y apariencia de estos sartenes es bastante consistente a través de sus líneas.

Los sartenes antiadherentes son completamente negros (interior y exterior), con toques en acero inoxidable en sus mangos, y en las jaladeras y bordes de las tapas.

Un detalle que no me encanta es que los mangos son remachados al cuerpo del sartén y los remaches interiores están bastante abombados y no están protegidos por el antiadherente, por lo que con el tiempo te será difícil mantenerlos limpios.

El diseño y el ángulo del mango varía de modelo en modelo, pero lo que tienen en común es la forma en V con la que se une al cuerpo del sartén, así como el agujero para poder colgar.

Los Classics con más curvados y resto más rectos.

Los mangos de la línea Select son los únicos recubiertos de silicona.

Classics
Acero Inoxidable

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Classics
Cerámica

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Classics Antiadherente

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Premier
Ahorra Espacio

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Hierro Fundido

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Select
Ahorra Espacio

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Simply
Antiadherente

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Premier
Antiadherente

Ver Precio

Signature
Antiadherente

Ver Precio

Como puedes ver, los sartenes Calphalon son tradicionales, pero sofisticados. Elige el que mejor vaya con el diseño de tu cocina.

5. Precio

Con respecto al precio, los sets de sartenes Calphalon van desde ~ $1,100 – 1,600 MXN.

No son baratos, pero definitivamente no son de los más caros tampoco.

No es una marca de alta gama, por lo que es más económico que algunos sartenes All Clad, pero más caro que otras como T-Fal, Tramontina o Cuisinart.

Algo particularmente interesante con los Calphalon es que no hay mucha variación de precio entre las diferentes líneas de Sartenes. Por lo que por un poquitito más puedes acceder a los mejores sartenes Calpahon, sin salirte de tu presupuesto.

Sartenes Calphalon: Opiniones Positivas y No Tan Positivas

Varias de las líneas de sartenes han sido reconocidas por varios sitios americanos como los mejores sartenes de su clase.

Sin embargo, algunos usuarios tienen opiniones encontradas al respecto:

• Durabilidad: Algunos compradores han comentado que tienen más de 5 años usando estos sartenes y siguen funcionando perfectamente.
  Otros resaltan que son buenos, pero no tanto como los All Clad, incluso hay quienes comentan que el antiadherente comenzó a perderse al año de uso.
  
  En mi experiencia, la clave para prolongar la vida de los sartenes antiadherentes está en: no usar temperaturas altas, ni utensilios metálicos y lavarlos a mano.

• Relación calidad-precio: Como alguien que valora la calidad sobre el precio, puedo decirte que los sartenes antiadherentes Calphalon ofrecen la combinación óptima de materiales que permite obtener un sartén durable, a buen precio.
  
  Pero, este punto es muy controversial con otros usuarios de estos sartenes.
  
  Hay quienes comentan que estos sartenes funcionan mejor que los All-Clad, por lo que obtienes mejor relación costo-beneficio, pero hay quienes aseveran lo contrario.

• Seguridad: Otros usuarios han tenido múltiples problemas con sets de sartenes Calphalon que indica defectos de fabricación, como mangos que casi se caen, o bien, indican que los mangos se calienten demasiado.
  
  En mi opinión, los sartenes Calphalon son sartenes de alta calidad, durables y a muy buen precio. La marca es muy reconocida y confiable, no por nada otorga una garantía limitada por 10 años en la líneas Simply y Select, y de por vida, en las líneas Classics, Premier, Signature y Elite.

Sartenes Calphalon: Comparativas con otras marcas

En esta sección, vamos a hacer una comparativa de sartenes Calphalon con dos marcas que ofrecen productos similares: Tramontina y Tefal

Comparativa con Tramontina

Originaria de Brasil y fundada en 1911, Tramontina se especializa en productos para cocina de acero inoxidable, aluminio y cerámica. Sus colecciones más famosas incluyen PrimaWare, Professional, Gourmet Ceramica Deluxe y Tri-Ply Clad.

Diferencias principales entre Calphalon y Tramontina:

• Calphalon es mejor conocido por sus sartenes de aluminio anodizado duro, aunque también tiene líneas en acero inoxidable y hierro fundido. Tramontina por su parte, tiene opciones en aluminio, aluminio anodizado, acero inoxidable, hierro fundido y hierro fundido esmaltado.
• Calphalon tiene un precio más elevado que Tramontina, puesto que apuesta por productos más sofisticados. Por su parte, Tramontina ofrece productos más accesibles para el consumidor promedio.
• El diseño de los sartenes Calphalon es más sobrio, manteniendo cierta consistencia entre sus líneas, Tramontina ofrece mucha más variedad de colores y diseños.
• Los sartenes Calphalon son diseñados en Estados Unidos y mayormente fabricados en China, Tramontina por su parte, tiene plantas de manufactura en Brasil, Italia y China.

Aquí un par de ejemplos de sartenes Calphalon y Tramontina con sus características y precios:

• Sartén antiadherente Calphalon Premier: hecha de aluminio anodizado duro, en ~1,600 MXN el set de 20 y 25 cm.
• Sartén antiadherente Tramontina Professional: hecha de aluminio fundido de alto calibre, cuesta de 30 cm ~ $1,000 MXN.
• Sartén de acero inoxidable Calphalon Tri-ply: hecha de acero inoxidable 18/10, con núcleo de aluminio, de 25 cm, cuesta ~$1,400 MXN..
• Sartén de acero inoxidable Tramontina Tri-Ply Clad: hecha de acero inoxidable 18/10, con núcleo de aluminio, de 30 cm cuesta ~1,300 MXN.

Te dejo este post, por si quieres saber más sobre los sartenes Tramontina.

Comparativa con Tefal

Tefal es una marca francesa fundada en 1956, famosa por ser la inventora del primer sartén antiadherente del mundo. Sus colecciones más populares son Titanium Hard Titanium, Experience, Ingenio, y Jamie Oliver.

Diferencias entre Calphalon y Tefal:

• Calphalon ofrece sartenes más gruesos y más robustos que Tefal. Todos los sartenes antiadherentes de Calphalon son de aluminio anodizado duro, mientras que solo una línea de T-fal, la Ultimate, es del mismo material, el resto es aluminio estándar. Con respecto a los sartenes de acero inoxidable, Calphalon ofrece tres tipos de construcciones: con fondo de disco, cuerpo revestido de tres y cinco capas, en contraste con los Tefal que son mayormente con fondo de disco.
• Calphalon tiene un diseño más elegante y sofisticado que Tefal.
• Los sartenes Calphalon resisten entre 200 y 250 C en el horno, mientras que los T-fal no más de 176 C, y solo el Ultimate resiste hasta los 200 C.
• T-fal está enfocado en sartenes más económicos para cocineros principiantes, por lo que sus sartenes cuestan la mitad que los Calphalon.

Así es como los sartenes Calphalon y Tefal comparan en cuanto a precio:

• Sartén antiadherente Calphalon Signature: hecha de aluminio anodizado duro, de 20 y 25 cm, cuesta ~$2,000 MXN.
• Sartén antiadherente Tefal Titanium Excellence: hecha de aluminio, en 20 y 26 cm, cuesta ~$1,800 MXN.
• Sartén de acero inoxidable Calphalon Classic: hecha de acero inoxidable con núcleo de aluminio, set de 20 y 25 cm, cuesta $2,200 MXN.
• Sartén de acero inoxidable Tefal Performa: hecha de acero inoxidable con fondo de disco, de 30 cm, cuesta unos ~ $900 MXN.

En este post podrás conocer más sobre los mejores sartenes T-fal.

En suma

Calphalon ofrece una variedad de opciones para todos los gustos y en general, los sartenes Calphalon son conocidos por su buen rendimiento y relación calidad-precio.

En última instancia, si valoras la calidad y estás dispuesto a invertir un poco más en tus sartenes, los Calphalon son una opción sólida que vale la pena considerar en tu cocina.

Si estas apretado con el presupuesto, te recomiendo irte por la línea antiadherente Classics, pero si tienes posibilidades de invertir un poquito vas, no lo dudes y prueba los Signature.