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Descubre los mejores sartenes de acero inoxidable en México. En este artículo te ayudaré a elegir la opción perfecta para ti.
La primera batería de cocina que compré es de acero inoxidable, y hoy, después de casi 15 años de uso, sigue dando batalla.
Las sartenes de acero inoxidable se han posicionado como una de las opciones más populares debido a su durabilidad, resistencia a la corrosión, distribución del calor y por ser de las opciones más sanas para cocinar.
¡Pero, desafortunadamente, no son precisamente baratas!
Por eso he invertido varias semanas haciendo una comparativa de 23 de los sartenes de acero inoxidable más populares en México, para determinar cuáles de ellos ofrecen el mejor desempeño y relación calidad-precio.
Para decidir, he considerado algunos factores clave como:
- tipo de material del cuerpo y mango,
- tipo de construcción (con fondo de disco o multicapa),
- diseño,
- peso,
- desempeño,
- facilidad de manejo,
- precio,
- entre otros aspectos.
A continuación, te muestro cuáles son los mejores sartenes de acero inoxidable en México, porque los elegí y que necesitas saber a la hora de adquirir la sartén de acero inoxidable perfecta para ti.
Ve directo a
Mejores Sartenes de Acero Inoxidable
1
Tramontina Tri-Ply Clad
Construcción robusta y desempeño comparable a los sartenes de alta gama.
2
Cuisinart Chef’s Classic
Barato, pero con todas las bondades del acero inoxidable.
3
Made In
Desempeño superior: Excelente distribución y retención del calor
1. Mejor sartén acero inoxidable: Tramotina Tri-Ply Clad
El Mejor sartén de acero inoxidable
TRAMONTINA Tri-Play Clad
¿Para quién es?
Esta sartén de acero inoxidable Tramontina es perfecta para quienes buscan calidad y rendimiento en la cocina.
Los sartenes de la marca Tramontina son unos de mis preferidos, por ser de muy buena calidad y bastante accesibles.
Esta sartén, aparte de tener una apariencia impecable y robusta, cuenta con una excelente distribución del calor gracias a su construcción revestida de tres capas.
Esto se traduce en una mínima variación de la temperatura en el sartén, lo que garantiza una cocción rápida y uniforme de los alimentos.
Con este sartén no verás áreas quemadas o zonas crudas.
Además, también responde rápidamente a los cambios de temperatura, lo que te da un control para ajustar las condiciones de cocción con facilidad.
El mango ergonómico y remachado de acero inoxidable pulido es muy cómodo y seguro de sujetar mientras cocinas.
La sartén Tramontina es compatible con todas las placas de cocina, incluso con inducción.
Es apta para lavavajillas y horno, lo que demuestra su versatilidad y resistencia.
Sin embargo, debido a su construcción robusta, puede resultar ligeramente pesada para algunas personas, pero en realidad esto depende muchísimo de quién la use.
En mi opinión, el sartén Tramontina vale la pena por el rendimiento y durabilidad que ofrece.
Especificaciones:
Espesor del cuerpo: 2.6 mm
Apto para lavavajillas: Si
Seguro para el horno: Si, hasta 260 C
Compatible con estufa de inducción: Si
Tamaños disponibles: 20, 25 y 30 cm
Peso (25 cm): 1 kg
Lo que me gusta:
Distribución rápida y uniforme del calor
Mango redondeado, cómodo y robusto
Compatible con todas las placas de cocina, incluyendo inducción
A tomar en cuenta:
Puede ser pesada para algunas personas
La base del interior del sartén es ligeramente reducida
2. Sartén acero inoxidable más económico: Cuisinart Chef’s Classic
El sartén de acero inoxidable más económico
CUISINART Chef’s Classic
¿Para quién es?
Esta sartén de acero inoxidable de Cuisinart es ideal para los que quieren tener todos los beneficios de cocinar con acero inoxidable sin pagar mucho.
El sartén de acero inoxidable Cuisinart Chef’s Classic es la opción más económica de la lista por ser un sartén con fondo de disco, pero eso no significa que no ofrezca características notables.
De hecho, es uno de los sartenes más vendidos en Amazon.
De entrada, su fondo de tres capas, con inserto de aluminio, garantiza un calentamiento uniforme, bastante comparable a cualquiera de los otros modelos multicapa.
La única “desventaja” con los sartenes de acero inoxidable con fondo de disco, es que las paredes tienden estar más frías, debido a la pérdida de calor en la unión del fondo y el cuerpo de sartén, sin embargo, esto en la práctica puede ser apenas perceptible.
Sobre todo si lo usas para la cocina del diario en casa, y no en una cocina profesional.
Por otro lado, el diseño del mango de acero inoxidable de este sartén es realmente cómodo y de un agarre seguro, además, la forma “v” que conecta al cuerpo del sartén, hace que el calor se disipe rápidamente, y por consecuencia, el mango se mantiene frío al tacto, permitiéndome manejar el sartén con facilidad.
En resumen, este sartén Cuisinart de acero inoxidable es una inversión que si vale la pena y, a pesar de algunos contras, estarás satisfecho con tu compra.
Si buscas un sartén de calidad, duradero, versátil, y muy barato, este es el ideal para ti.
Conoce más aqui sobre los sartenes cuisinart.
Especificaciones:
Espesor del cuerpo: 0.8 mm
Apto para lavavajillas: Si
Seguro para el horno: Si, hasta 260 C
Compatible con estufa de inducción: Si
Tamaños disponibles: 20 y 25 cm
Peso (25 cm): 900 gramos
Lo que me gusta:
Calentamiento uniforme en la base del sartén
Agarraderas cómodas y que no queman
Apto para lavavajillas y horno
A tomar en cuenta:
Paredes delgadas
Considerable variación temperatura entre base y paredes.
No ideal para cocineros expertos.
3. Mejor Sartén de Cinco Capas: Made In
Mejor sartén de acero inoxidable de cinco capas
MADE IN
¿Para quién es?
Esta sartén es la opción para quienes buscan calidad y desempeño superior en la cocina (y están dispuestos a pagarlo).
El diseño de cinco capas del sartén Made In metal garantiza una distribución del calor de calidad profesional, permitiendo que los alimentos se cocinen de manera uniforme y rápidamente.
Lo que me encanta de esta sartén es su construcción elegante.
El mango es hueco, plano y redondeado, lo que brinda un buen agarre y seguro en su manejo.
Gracias a sus cinco capas, es de los más rápidos en calentar, aun siendo un sartén de 3 mm de espesor, aunque habrá que tener especial cuidado con los tiempos y la temperatura usada para evitar sobre cocer o incluso quemar la comida.
La capa interior es de aluminio y capa exterior es de acero inoxidable magnético (430), lo que lo hace compatible con estufas de inducción.
Además, este sartén es de los pocos en soportar altas temperaturas en el horno, hasta los 420 C, casi 200 grados más que la gran mayoría que solo aguantan hasta los 260 C, según las recomendaciones del fabricante.
En resumen, la sartén de acero inoxidable Made In de 25 centímetros es una de los mejores sartenes de acero inoxidable para cocinar como los profesionales.
Y aunque puedes ver fluctuaciones en su precio, conviene estar al pendiente de una buena oferta e incluirlo en tu arsenal.
Especificaciones:
Espesor del cuerpo: 3 mm
Apto para lavavajillas: Si
Seguro para el horno: Si, hasta 420 C
Compatible con estufa de inducción: Si
Tamaños disponibles: 20 y 25 cm
Peso (25 cm): 1 kg
Lo que me gusta:
Excelente distribución y retención del calor
Sartén con buen balance
Muy fácil de maniobrar y cómodo al sostener
De los de mayor alcance de temperatura en el horno (hasta 420 C)
A tomar en cuenta:
Este sartén tiene áreas difíciles de limpiar en la unión del mango
Es ligeramente pesado.
4. Mejor Sartén para Principiantes: Amazon Commercial
Mejor sartén de acero inoxidable para principiantes
AMAZON Commercial
¿Para quién es?
Este sartén de Amazon Commercial es la mejor opción aquellos cocineros inexpertos que quieren comenzar a cocinar con el acero inoxidable.
Su construcción de tres capas, que consta de un interior de acero inoxidable, un núcleo de aluminio y un exterior de acero inoxidable pulido, garantiza una distribución uniforme del calor y una gran resistencia, con un desempeño muy comparable a los sartenes de renombre.
El mango de este sartén es muy cómodo, ya que la ligera hendidura lo que lo hace seguro al agarre.
Además, estoy encantada con la base del sartén, es ligeramente más ancha, debido a que las paredes no están tan anguladas, lo que le da un “extra” de capacidad, permitiendo cocinar mayor cantidad de alimentos.
El borde curvado permite deslizar los alimentos fácilmente, algo muy práctico a la hora de servir.
El único inconveniente con este sartén, es que el acero con el que está construido es 18/8, cuando por lo regular este tipo de sartenes utilizan 18/10. Esta es la razón de porque es tan económico.
El 2% adicional de níquel en los sartenes fabricados con acero inoxidable 18/10, les otorga mayor resistencia a la corrosión y por ende mayor durabilidad.
Este sartén de Amazon Commercial, por ende, con el tiempo de uso y si no le das los cuidados apropiados, puede ser propenso a picaduras y a pandearse.
Sin embargo, a pesar de eso, el sartén de acero inoxidable Amazon Commercial está a la par con otros sartenes de acero inoxidable de tres capas.
Por lo que considero, que por su costo, vale la pena comprarlo y usarlo para comenzar a explorar las bondades de cocinar con un buen sartén de acero inoxidable.
Especificaciones:
Espesor del cuerpo: 2.5 mm
Apto para lavavajillas: Si
Seguro para el horno: Si, hasta 420 C
Compatible con estufa de inducción: Si
Tamaños disponibles: 20, 25 y 30 cm
Peso (25 cm): 1.12 kg
Lo que me gusta:
Calienta rápidamente
Su desempeño es bastante comparable al de los sartenes de alta gama.
Mango resistente y cómodo
1 año de garantía por parte de Amazon
A tomar en cuenta:
Fabricado en China con acero inoxidable 18/08
Puede sentirse pesado
5. El Sartén más Prestigiado: All Clad
Mejor sartén de acero inoxidable de renombre
All Clad D3
¿Para quién es?
Este sartén All-Clad es para los que quieren irse a lo seguro, comprando una sartén de prestigio, respaldada por la reputación de una buena marca.
Este sartén ha ganado su buena reputación debido a que por años, ha sido valorado como el mejor de su clase.
En mi experiencia personal, las sartenes All-Clad son de una excelente calidad y realmente brinda una agradable experiencia al cocinar.
Con la construcción de 3 capas, este sartén de acero inoxidable distribuye el calor de manera uniforme, y se ha demostrado en múltiples pruebas, que es uno de los sartenes que tarda menos tiempo en calentarse y sin evidencia de zonas más calientes que otras.
A pesar de tener un precio un poco más alto que otros modelos en el mercado, el sartén de All-Clad D3 es perfecto para quienes buscan un sartén que muy alta calidad.
Considero que vale la pena la inversión, sobre todo si lo encuentras en oferta.
Especificaciones:
Espesor del cuerpo: 3 mm
Apto para lavavajillas: Si
Seguro para el horno: Si, hasta 420 C
Compatible con estufa de inducción: Si
Tamaños disponibles: 20, 25 y 30 cm
Peso (25 cm): 900 grms
Lo que me gusta:
Muy liviano y fácil de maniobrar
Fabricados en USA, con materiales de alta calidad
Garantía limitada de por vida
A tomar en cuenta:
Son de los más caros del mercado
Otros sartenes recomendados
Durante mi búsqueda de los mejores sartenes de acero inoxidable en México, encontré otros productos que valen la pena mencionar. A continuación, enumero algunos de ellos:
- Sartén T-Fal Performa: Me gustó su diseño interior con la tecnología “tecno-release”. Se trata de un patrón que genera pequeños “gaps” entre la comida y la superficie del sartén, haciendo que la comida no se pegue completamente al interior y sea mucho más sencillo de limpiar.
Está por debajo del rango de precios dado que es un sartén de acero inoxidable con fondo de disco. - Sartén Cuisinart MultiClad Pro: Esta sartén de tres capas y es una de las versiones más populares de Cuisinart. Si bien, esta marca es una de las opciones “económicas”, no deja de ser un excelente sartén.
Tiene una superficie de cocción amplia, funciona en estufas de inducción, de 2.6 mm de espesor, con un desempeño comparable a las grandes marcas. Puede ser un poco pesado, comparado con otros de su mismo tamaño. - Sartén All Clad D5: Este sartén tiene sin duda un gran desempeño, gracias a sus cinco capas, pero su costo es alto.
Hay pocos diferenciadores con otros modelos de tres capas, que funcionan igual de bien, y a una fracción del costo. - Sartén Misen: Este es otro sartén de cinco capas, de construcción muy elegante y robusta. No es pesado y tiene un mango muy cómodo al tacto.
Es un excelente contendiente, quizás ligeramente más caro que algunas de las otras opciones.
Guía de compra
Aquí hay algunas características clave que debes tener en cuenta al elegir la mejor sartén de acero inoxidable:
Calidad del acero inoxidable y capas interiores
En primer lugar, presta mucha atención a la calidad y grado del acero inoxidable. Por lo regular, los fabricantes lo mencionan en el empaque, o lo puedes ver en el fondo del sartén.
Un buen grado de acero inoxidable sería el 18/10 o 304.
El 18 representa 18% de cromo y el 10 representa un 10% de níquel en la composición, esta combinación le proporcionará una mayor durabilidad y resistencia al óxido y a la corrosión, haciéndote sentir seguro en que tu sartén durará mucho tiempo.
Hay sartenes fabricados en acero 316, el cual, además de tener 18% de cromo y 10% de níquel, tiene también 2.5% de molibdeno, el cual aporta una protección adicional a la corrosión.
Pero es un material más costoso.
Por otro lado, aún y que los sartenes del acero inoxidable se consideran sanos e inertes, es decir, con muy poca reactividad con la comida, hay algunas personas que pueden desarrollar algunas alergias, específicamente, los que son altamente sensibles al níquel. Aproximadamente un 10% de la población, pero para el resto, son completamente seguros de usar.
En este caso, lo recomendable es buscar sartenes con acero inoxidable libre de níquel como el 18/0 o 21/0, como este de Homichef. O, definitivamente, no emplear los sartenes de acero inoxidable.
Por otro lado, los sartenes con capas interiores de cobre, ya sea en el disco, o en el cuerpo multicapa, tienden a superar a los de aluminio en su capacidad de conducir el calor. Este modelo de Anolon es un ejemplo.
Y si, desafortundamenete este plus, que los hace más eficientes con el manejo del calor, tambien los hace mucho más caros.
Finalmente, algunos sartenes tiene la capa exterior de acero magnético, 430 o 439, para darles la capacidad de ser usados en estufas de inducción.
Construcción del sartén
A continuación, debes fijarte en el tipo de construcción del sartén inoxidable.
Dado que el acero inoxidable es conocido por no ser un buen conductor del calor, los fabricantes de sartenes, para aprovechar sus ventajas, combinan la resistencia y durabilidad del acero inoxidable, con un material conductor, como el aluminio o cobre, para tomar lo mejor de los dos materiales.
Esto lo hacen de dos formas: Pegando un disco o placa al fondo del sartén o utilizando varias capas de material para fabricar el cuerpo completo del sartén.
De estas dos opciones, la primera, los sartenes de acero inoxidable construidos con fondo de disco, es la más económica, por lo regular.
Sin embargo, los sartenes de acero inoxidable multicapa se llevan la corona.
Estos sartenes tiene una muy superior distribución de calor, y lo hacen de una manera mucho más uniforme en comparación a los sartenes de disco.
Aunque dependiendo de tu nivel de experiencia en la cocina y del tipo de platillos que regularmente cocines, puede ser que ni siquiera notes la diferencia entre ellos dos, y no valga la pena pagar la diferencia en precio.
Pero, sin duda, si buscas la mejor alternativa, y quieres cocinar con acero inoxidable como los pros, entonces opta por un sartén de acero inoxidable multicapa.
Espesor del cuerpo
Otra característica relevante a tener en cuenta es el espesor total del cuerpo del sartén.
Su relevancia tiene que ver con su capacidad de distribuir el calor y de retenerlo.
Entre más delgado sea el cuerpo, se calentará mucho más rápido, pero no mantendrá el calor tampoco por mucho tiempo.
Además, entre más delgado el cuerpo, será también más propenso a pandearse o deformarse.
Elige, preferentemente, un espesor total de entre los 2.5 y 3 mm.
En el caso de los sartenes multicapa, se puede pensar que a mayor número de capas, mejor es la calidad. Por ejemplo, que un sartén de 5 capas, es mejor que uno de 3.
O el de 7 capas mejor que el de 5.
Pero no necesariamente es así.
Lo importante realmente es la el espesor de las capas usadas sea suficiente grueso como para verdaderamente hacer una diferencia.
Tamaño y capacidad
El tamaño y la capacidad de la sartén también son esenciales para mí, y para aquellos que buscan cocinar para varias personas a la vez.
Por lo regular puedes encontrar estos sartenes de acero inoxidable en las versiones de 20, 25 y 30 cm.
Y para darte una referencia:
- Con un sartén de 20 cm, puedes cocinar para una o dos personas.
- Con un sartén de 25 cm, puedes cocinar para dos o tres personas.
- Con un sartén de 30 cm, puedes cocinar para tres o cuatro personas.
La elección del tamaño dependerá 100% en tus necesidades personales.
Peso
El peso de la sartén es otro factor importante a considerar.
Si una sartén es demasiado pesada, te será difícil moverla y utilizarla. Sin embargo, una sartén muy liviana, puede ser debido a que es de un espesor muy delgado, y podría no distribuir el calor de manera adecuada.
El peso ideal de un sartén de acero inoxidable esta entre 1 – 1.2 kilos, aunque esta termina siendo también una preferencia personal.
Toma en cuenta también el angulo en que las paredes se abren con respecto al fondo del sartén, esto puede impactar la capacidad real del sartén.
En algunos modelos del mismo diámetro, puedes ver variaciones de entre 1 a 5 centímetros en el diámetro interior de la base.
Considera que entre más grande sea el díametro de la base del sartén, puedes usar un sartén mas pequeño y cocinar una mayor cantidad de comida.
Diseño del mango
Por lo regular, los sartenes de acero inoxidable tienen mangos también fabricados en acero, con la intención de darle la versatilidad de ser usados en el horno y no tener restricciones en la temperatura.
Y casi en todos ellos, el mango esta remachado, lo que asegura una fijación sólida y duradera, que te dará la confianza de un buen agarre para evitar accidentes en el manejo.
Esto hace que, más que el material del mango, lo relevante sea la forma en que el mango está diseñado.
Por un lado, el ancho del mango y el “angulo” con el que se extiende, determina que tan cómodo el sartén será al momento de utilizarlo en la cocina.
Algunos tienen ligeras curvaturas para el acomodo de los dedos, cuando otros son completamente planos.
Otra característica importante es si tiene o no la forma “v” en la parte que conecta con el sartén. El “hueco” que se genera contra el cuerpo del sartén, ayuda a disipar el calor, y permitir tomar el sartén directamente con la mano, sin temor a quemarte.
Algunos sartenes tienen una asa para levantar el sartén con facilidad, pero en muchas ocasiones solo agregan peso adicional al sartén sin ser de gran utilidad.
Considerala, solo si optas por un sartén grande y pesado.
Tipo de Borde
Otra característica a buscar es el diseño del borde del sartén.
Típicamente, si se usa el sartenes para saltear lo mejor es que tenga el borde recto.
Pero para otras perparaciones es mejor que tengan el borde curvado, para facilitar el vertido de los alimentos.
Consideraciones de presupuesto
Por último, pero no menos importante, es el presupuesto. Aunque las sartenes de acero inoxidable pueden ser relativamente caras, es una inversión que vale la pena, ya que tiene la gran ventaja de durar muchos años si se cuida adecuadamente.
Mi recomendación es que vale la pena gastar un poco más y así tener la certeza de que tendrán un buen sartén por muchos años.
Preguntas Frecuentes
Cerrando
En conclusión, un sartén de acero inoxidable de es una adición casi necesaria para cualquier cocina.
Cuando se trata de selección el mejor sartén de acero inoxidable, recuerda que lo más importante es considerar la calidad del material, su espesor y el diseño del mango.
Si quieres un sartén confiable y que te dure mucho tiempo, entonces considera este modelo de Tramontina.
Mejor Opción
Tramontina Tri-Ply Clad
El sartén de acero inoxidable de batalla que funciona tan bien como las sartenes de renombre.
