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Evita estos errores comunes al limpiar sartenes de acero inoxidable y mantenlos como nuevos por mucho más tiempo.
A todos nos ha pasado alguna vez, cocinando con una olla o sartén de acero inoxidable, que sin querer, lo dejaste calentando de más y aparecieron marcas de quemaduras, o bien, te descuidatse y lo dejaste desatendido por un momento y terminas con un desastre pegado al sartén.
Lo primero que piensas es “¿como #$@% voy a limpiar esto?”
He estado ahí.
Afortunadamente, con mis años cocinando en casa con ellos, he aprendido cómo limpiar sartenes de acero inoxidable de la manera adecuada (¡y fácil!), por lo que en este artículo te hablaré de algunos de los errores más comunes a la hora de limpiar sartenes de acero inoxidable y además te compartiré algunas de las mejores prácticas para mantenerlos como nuevos.
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Limpiar Sartenes de Acero Inoxidable: los errores más comunes
Los sartenes de acero inoxidable son unos de los sartenes más populares en las cocinas, pero sin duda, mantenerlos limpios y relucientes, es todo un reto.
En la segunda sección de este artículo te compartiré los métodos más efectivos para limpiar sartenes de acero inoxidable, pero comencemos primero por entender los errores más comunes a la hora de limpiarlos.
Error # 1: Usar agua fría para lavarlos
Un error común que se comete al limpiar sartenes de acero inoxidable es usar agua fría.
Estos sartenes son muy propensos a quedarse con pequeños trozos de comida pegados, y una de las formas más efectivas es lavarlos con agua caliente.
Para el lavado regular, despues de usarlos, solo necesitas una esponja no-abrasiva, detergente para platos y ponerlos al chorro de agua caliente.
Incluso, cuando hay restos de comida muy pegados, la recomendacion es poner el sartén sucio a hervir con agua y tallarlo con una espatula de madera mientras esta caliente para desprender la comida pegada.
Después, para dejarlo impecable otra vez, simplemente llevalo al fregadero y retira el exceso de comida con la esponja no abrasiva, agua caliente y detergente. Nadamás.
Además, lavar los sartenes de acero inoxidable con agua fría, sobre todo cuando estan todavía calientes, puede generar deformaciones o pandeamientos, debido al cambio brusco de temperatura.
En caso de tener que utilizar agua fría para limpiarlo, asegurate de que el sartén este completamente frío.
Error # 2: Usar esponjas o detergentes abrasivos
Los sartenes de acero inoxidable por lo general tienen un acabado pulido, y a pesar de la excelente durabilidad y resistencia de este material, son muy propensos a los rayones.
Otro de los errores comunes al limpiar sartenes de acero inoxidable es usar esponjas o fibras metálicas para remover con mayor facilidad la comida pegada. Y sí, funcionan muy bien. De hecho, mucha gente las usa diariamente para lavar los sartenes de acero inoxidable.
Sin embargo, esto resulta en multiples rayones en la superficie del sartén.
Por otro lado, el uso de detergentes abrasivos, o con cloro o amoniaco, puede también atacar significativamente la superficie del sartén, desgastando el pulido, dejándolos con una apariencia opaca, y con el riesgo de que eventualmente la superficie se pique, y de que se generen pequeñas áreas con corrosión.
Lo mejor es evitar las fibras abrasivas y usar un limpiador normal para trastes para mantener la superficie integra y su acabado pulido.
Error # 3: Dejar restos de comida
Si bien uno de los beneficios del acero inoxidable es ser un material inerte, es decir, que no reacciona con los alimentos, es recomendable no dejar restos de comida en los sartenes de acero inoxidable por un tiempo prolongado.
Procura siempre lavarlos meticulosamente despues de usarlos, y en caso de tener manchas o restos de comida incrustrados, aplica alguno de los métodos de limpieza de la siguiente sección para dejarlo como nuevo.
Con esto evitaras manchas o decoloraciones permanentes en la superficie.
Error # 4: No secar el sartén completamente
Otro error común es no secar apropiadamente los sartenes de acero inoxidable antes de guardarlos. Dejar agua secar en la superficie del sarten creará marcas de agua y rayas, dando una apariencia opaca y sucia.
De haber rayaduras o pequeñas picaduras en la superficie del sartén, este exceso de agua puede ocasionar oxidación, dejando inservible el sartén.
Procura usar una toalla o paño seco después de lavarlos para retirar todo el exceso de humedad.
Es importante asegurarse de que la sartén esté completamente seca antes de guardarla en un lugar seco y fresco.
Error # 5: No estás removiendo la acumulación de calcio
Dependiendo del tipo de agua que tengas en tu casa, y que tan “dura” pueda ser (es decir, que tan alta sea la concentración de sales minerales y calcio en el agua), podrás notar que con el tiempo se generan ciertas manchas blancosas en tu sartén de acero inoxidable.
Estas manchas son acumulación de calcio, que no solo se ven mal, sino que pueden impactar en el desempeño del sartén.
Para evitarlas, procura de vez en cuando, hacer una limpieza profunda a los sartenes de acero inoxidable, poniendolos a hervir por algunos minutos con 3 partes de agua y una de vinagre.
Esto ayudará a remover esta acumulación de calcio y mantendrá la superficie en buen estado.
Error # 6: Poner los sartenes de acero inoxidables en el lavavajillas
Puede ser muy tentador meter los sartenes de acero inoxidable al lavavajillas, al fin de cuentas, el acero inoxidable es un material muy resistente y no se oxida, ¿no?
Pues la realidad es que si quieres tener tus sartenes brillantes y en buen estado por mucho tiempo, lo mejor es evitar la lavavajillas.
Este proceso se lavado es bastante agresivo. No solo por los cambios de temperatura que suceden ahí, si no también por el tipo de detergentes que se utilizan, los cuales tienden a ser muy fuertes.
Lo recomendable para evitar daños y desgaste en la superficie es simplemente lavarlos a mano.
¿Como limpiar sartenes de acero inoxidable correctamente?
Dependiendo el “nivel de suciedad” podemos aplicar diferentes métodos para limpiar los sartenes de acero inoxidable.
Es probable que encuentres muchisimas variaciones de estos, pero aquí te dejo los que desde mi experiencia son los más efectivos.
Que necesitarás?
- Espátula de madera
- Detergente de trastes
- Esponja / cepillo cerdas suaves.
- Bicarbonato de sodio
- Vinagre blanco
Método 1: Limpieza básica
- Lleva el sartén al fregadero
- Usando agua caliente, detergente y una esponja suave talla toda la superfcie, incluyendo el mango y los pequeños recovecos del sartén.
- Enjuaga el sartén.
- Retira el exceso de agua y deja secar completamente.
Una buena práctica es agregar agua caliente al sartén sucio y dejar remojar por algunas horas antes de lavar. Esto facilitará enormemente la limpieza básica.
Método 2: Remover comida pegada / quemada
- Cóloca el sartén en la parrilla con un poco de agua.
- Deja hervir.
- Remueve la comida pegada con el uso de la espatula de madera.
- Deja enfriar el sartén.
- Lava siguiendo los pasos de arriba.
Método 3: Limpieza profunda con bicarbonato
- Cóloca bicarbonato de sodio en el sartén y mezcla con un poco de agua caliente.
- Deja actuar en el sartén. Espera unos minutos.
- Para eliminar las manchas, talla la superficie con la mezcla y una esponja suave.
- Si las manchas no se eliminan completamente, vuelve estos pasos, pero deja la pasta reposar en las manchas por mucho más tiempo, incluso, toda la noche.
- Lava siguiendo los pasos de la limpieza básica.
Una alternativa de este método es poner a hervir agua en el sartén y agregar el bicarbonato de sodio. Cuando la mayoria del agua se haya evaporado, puedes entonces comenzar a frotar el sartén, preferentemente cuando sigue caliente.
Método 4: Limpieza de manchas y decoloraciones con vinagre
- Cóloca 3 partes de agua en el sartén y una de vinagre, y ponlo a hervir.
- Deja hervir por unos minutos.
- Lava siguiendo los pasos de la limpieza básica.
Método 5: Limpieza super-profunda (años de suciedad y acumulamiento de manchas y comida)
- Pon a hervir agua en una olla suficientemente grande, donde quepa completamente el sartén a limpiar.
- Agrega entre 1/4 a 1/2 taza de bicarbonato al agua.
- Sumerge el sartén completamente
- Deja hervir alrededor de 30 minutos.
- Remueve cuidadosamente el sartén, y mientras sigue caliente, aplica más bicarbonato en las áreas manchadas, creando una pasta como la del método 3, y talla con una esponja o cepillo no abrasivo.
- Realiza la limpieza básica para terminar.
¿Como mantener los sartenes de acero inoxidable limpios por más tiempo?
Para mantener los sartenes de acero inoxidable limpios y libres de manchas, lo mejor es prevenir.
Sigue estas recomendaciones para evitar que la comida se quede pegada al sarten y facilitar la limpieza de tus sartenes de acero inoxidable:
- Lávalos meticulosamente después de cada uso y sécalos completamente.
- Siempre procura precalentar el sartén usando temperatura media, esto evitará que se queme sin comida.
- Da tiempo a que el aceite se caliente antes de colocar la comida, esto ayudará a que la comida no se pegue tan fácilmente.
- Evita choques de temperatura en el sartén, no coloques comida congelada, o muy fría. Procura cocinar con los alimentos a temperatura ambiente.
Preguntas frecuentes
Conclusion
En conclusión, limpiar sartenes de acero inoxidable puede ser una tarea abrumadora si no se hace correctamente.
Sin embargo, en este artículo aprendiste que el bicarbonato de sodio y el vinagre son tus aliados con los sartenes de acero inoxidable.
Además, al evitar los errores discutidos en este artículo y seguir las recomendaciones propuestas, puedes mantener tus sartenes como nuevos por muchos años.
Déjame saber si conoces algún método mejor para limpiar sartenes de acero inoxidable.
