Cómo Ahorrar en Despensa con 4 Simples Estrategias

En general, el gasto en el mandado puede representar entre el 15 y 40% del ingreso familiar y está claro que hacer rendir el dinero en el supermercado es todo un reto. 

Y es que ¿quién puede resistirse a toda esa mercadotecnia maravillosa que te invade en el momento que pisas las tiendas?

Por eso, si estás buscando como ahorrar en despensa, te sugiero poner en práctica lo siguiente:
(1) planea bien tus comidas, (2) basa tus compras en una lista, descontando lo que ya tienes en casa, (3) compara precios en línea antes de comprar y (4) procura hacer la mayor parte de tus compras en línea.

Enseguida verás como esto le ayudará a tu bolsillo.

¿Qué lleva una despensa?

Regularmente la despensa se divide en tres grandes categorías: alimentos, artículos de limpieza e higiene y otros artículos para el hogar.

Entre ellos puedes diferenciar en los alimentos aquellos que son productos perecederos, que usualmente se compran más frecuentemente y en menor cantidad; y el resto, los no perecederos, que se pueden comprar en mayor cantidad para almacenarse, o bien, irse reemplazando conforme se consuman.

Con estas distinciones podemos entrar al detalle sobre qué hacer concretamente para ahorrar dinero a la hora de comprar despensa.

Entonces, ¿cómo ahorrar en despensa?

1. Empieza por hacer un plan de comidas

Dado que los alimentos son la categoría más pesada en los gastos del mandado, es muy importante tratar de poner cierto orden aquí.

En el día a día, es muy tedioso estar pensando ¿qué voy a hacer de comer?, sobre todo cuando tu día se mueve rápido.

Algunas veces se te ocurre algo y terminas haciendo malabares porque te falta algún ingrediente. Otras veces te tiene que salir lo creativo para cocinar aquello que está por echarse a perder. Y muchas otras terminan en comida de la calle, para salir del apuro.

Una manera muy sencilla de asegurar que el gasto que hagamos en alimentos sea el adecuado es planear el menú de comida para la semana. 

Con el menú podemos planear mejor lo que necesitamos comprar de despensa, evitando comprar de más o cosas innecesarias y terminar desperdiciando comida. 

Aparte del ahorro económico, la planeación de comida te ayuda también a quitarte ese estrés de estar decidiendo que hacer de comer y te ayudará a planear comidas más sanas para la familia.

Para hacer el menú semanal de comidas solo se requiere de darte unos 15 -30 minutos a la semana y definir qué comer cada día en el desayuno, comida y cena. 
Puedes ir guardando los “menús” y luego ir rotándolos con el tiempo.

Hay muchos templates que pueden ayudarte. Puedes descargar este, si quieres una forma simple para llenar a mano.

Descarga el menú semanal

Yo personalmente hago mis menús y listas de compra en EverNote, ya que me da la opción de verlas desde el celular y hacer cambios en cualquier momento, donde sea que esté.

Si no tienes cuenta en Evernote, puedes darte de alta gratis aquí y cuando descargues la app ya sea en la web o desde el cel, puedes descargar este template y hacer las adecuaciones convenientes para ti.

Descarga el menú de Evernote

2. Haz una lista de compras (y úsala).

Si te diste el tiempo para hacer el plan de comidas, o simplemente quieres partir de lo que habitualmente compras, es importante que antes de ir al supermercado, hagas una lista del super.

Para hacer la lista, primero revisa que es lo que ya tienes en casa.

Revisa el refrigerador, la alacena y da una revisada dónde sea que guardes los artículos de limpieza e higiene personal para que puedas determinar que pudiera hacerte falta, y no compres cosas en exceso.

Puedes usar un template como este.

Yo comienzo con el inventario de comida, marcando en la columna “tengo” las cantidades de mi alacena y refri, y luego reflejo en la columna “comprar” lo que me hace falta para el menú de la semana

Descarga mi lista del súper

Durante la semana, ve anotando lo que se te haya terminado y necesites reemplazar en la siguiente compra.

La lista de compras para el supermercado nos ayudará a no comprar justo lo que ocupamos, no olvidar cosas necesarias, evitar comprar de más y por impulso.

3. Compara precios en línea

Otra manera de ahorrar en la despensa es echando un ojo en las tiendas en línea de los supermercados.

Podrías pensar “¿quién tiene el tiempo de estar consultando precios?, para dos o tres pesos de diferencia en los artículos, ¡no vale la pena!”.

Sin embargo, una vez que acumulas esos dos o tres pesos, te sorprenderías de ver la diferencia en el total de la compra.

Esta tabla es un ejemplo de precios reales obtenidos directamente del website de dos tiendas comparando artículos comunes del mandado, al momento de escribir este artículo.
Hay una diferencia del 15% entre ellas.

Nada despreciable. 🙂

Hoy en día podemos obtener esta información muy fácilmente. Lo único que necesitas hacer es generar tus “listas de compras”.
Este es un ejemplo de la que tengo en Walmart:

Carga tu lista de productos frecuentes por lo menos en dos de tus tiendas de preferencia y cuando estés listo para comprar, da una revisada de los precios en ambas tiendas y decide dónde te conviene comprar.

4. Haz tus compras en línea

Muchas personas usan la “vuelta al súper” como salida de paseo familiar.
A mí no me funciona.
Y yo, con el tiempo me he dado cuenta de que soy un peligro en el súper.
Ya estando en la tienda, caminando entre los pasillos no falta que se me atraviese, ya sea algún antojito o alguna novedad y el carrito crece y crece sin darme cuenta.
Y peor cuando voy acompañada.

Por lo tanto, para evitar estas compras innecesarias, lo que a mí me funciona mejor para ahorrar en la despensa es hacer las compras del mandado en línea. 
Estas son algunas de las ventajas que verás comprando en línea:

1. Es mucho más fácil mantenerte dentro de lo planeado en tu lista de compras.
   En línea se reduce muchísimo la tentación de lo que vemos en los pasillos.
2. Evitas comprar con “la panza”.
   Uno de los primeros consejos que recibí antes de casarme fue el de no hacer el súper con hambre, y que razón tenía esa señora. He comprobado muchas veces que ir al mandado sin haber comido hace que el antojo este a flor de piel y muchas cosas caen en el carrito sin pensarlo.
3. Ahorras mucho tiempo.
   Ya casi todas las tiendas ofrecen la opción de entregarte a domicilio o bien hacer pick-up. Ambas opciones las programas a tu conveniencia, y de esta manera, te ahorras el tiempo que regularmente invertirías en la tienda comprando cosas.
4. Es más fácil cuidar el presupuesto.
   En línea, en todo momento puedes ver el monto total de tu compra y rápidamente puedes comparar entre marcas, modificar la cantidad de algunos artículos o dejarlos pendientes para una siguiente compra.
5. Puedes dividir la lista por tienda para favorecer al bolsillo.
   Con la práctica he aprendido que los productos de limpieza y algunos de abarrotes son mucho más baratos en Bodega Aurrera. La fruta y carne tiende a ser de mejor calidad en HEB, solo hay que buscar las ofertas, y Walmart por lo general tiene mayor variedad que Bodega y es más barato que HEB.
   Haciendo uso del pick-up o de la entrega a domicilio puedes escoger cosas específicas a comprar en cada tienda según convenga.

Este artículo te explico en más detalle cómo comprar en Walmart en Línea y aprovechar esta ventajas.

Tips para ahorrar haciendo la compra del súper

Independientemente, si haces las compras en línea o directamente en el súper, es importante tomar en cuenta las siguientes consideraciones para hacer mejor uso de tu dinero:

• Procura definir un presupuesto para tu despensa, incluyendo gastos en restaurantes.
• Procura comprar las cantidades mínimas necesarias de productos perecederos para evitar se echen a perder antes de que los consumas.
• Al comprar precios revisa el costo unitario, ya que el empaque y las “ofertas” pueden ser engañosos.
  Por ejemplo, supongamos que quieres queso panela.
  Si compras el paquete de 400 gr, pagarías $127.5 por kilo ($51/0.400), en lugar de $172 a granel.
  Yo hubiera pensado que era más barato a granel, pero ya ves que no.
  Si compras el paquete de queso desmoronado, pagarías $166.7 por kilo, ¡casi un 31% más.!
  Saca tus números y decide.

• Compra los no perecederos en volumen, si el costo unitario conviene.
  Es común encontrar opciones 3×2, o paquetes familiares, y vale la pena hacerlo solo si confirmamos que hay un ahorro potencial considerando el costo unitario, de otra manera solo te estas “sobre inventariando” sin ningún beneficio.
• Compra por temporadas.
  Por ejemplo, evita las compras los fines de semana y aprovecha los días de “frutas y verduras” y de “carnes”.
  Otro ejemplo es cuando ponen en oferta cosas de navidad en enero, o cosas de invierno a finales de febrero. Pon atención a esos descuentos y espera a esos meses para hacer compras de ese tipo.
• Si el tiempo te lo permite, compra frutas y verduras y productos a granel en los mercados.
  Aparte de conseguir productos mucho más frescos y de tener opciones adicionales para comprar a granel como frijol, arroz, especies, nueces, etc., el costo de los productos en los mercados es significativamente menor comparado al de los supermercados.
• Compra productos de marca propia. Es bien sabido que estos productos son fabricados por los mismos productores que los productos de marcas comerciales. Basta con revisar los ingredientes y confirmar.
  Hay muchos productos donde puedes optar por las marcas propias sin sacrificar calidad.
  Por ejemplo, la botella de detergente líquido de 7 litros de la marca propia de Walmart cuesta $138 pesos.
  Si compráramos 7 L de Ariel saldría en $347 pesos.
  Si compráramos 7 L de Persil saldría en $231 pesos.

• Explora opciones como Amazon Súper, el cual ofrece una buena variedad de productos no perecederos y cuenta con opciones como Compra más y Ahorra, con la cual puedes comprar algunos productos seleccionados y recibir 5% de descuento. O bien, usa Planea y Ahorra dónde programas la compra recurrente de productos y recibes un 10% de descuento adicional.
  Estos envíos se realizan de manera gratuita sin necesidad de tener la membresía prime.

• Finalmente, te recomiendo usar LetyShops. Este es un servicio de cashback con que el que recibes un porcentaje de dinero en tus compras. Puedes utilizarlo en muchas tiendas, incluidos algunos supermercados como Walmart, Bodega Aurrera, Sam’s Club y en Amazon.
  Lo único que necesitas hacer es crear una cuenta e instalar la extensión chrome. Cada vez que hagas una compra en línea, la extensión te notificará si hay cashback disponible y si lo hay, lo activas y recibes el porcentaje indicado en tu cuenta. Simple, verdad?
  

¿Que más te falta para ahorrar?

Con esto terminamos con las opciones que yo he encontrado más efectivas para ahorrar en despensa. Pruébalas y sin duda lograrás un impacto positivo en tu gasto.
Déjame en los comentarios cuanto lograste ahorrar.